SOUTĚŽ o tři dárkové balení KÁVY DO KAPSY

Termín soutěže 13. 9. – 13. 10. 2020

Čerstvost, čerstvost a zase čerstvost

Podtitulek je výstižnější než jakékoliv další dlouhé souvětí. Vše je o čerstvosti, na kterou si v Kávě do kapsy extrémně potrpíme. Kávu pražíme 2 x do měsíce, meleme ji každý den těsně po objednávce a vše balíme do kvalitních obalů, které zajistí, že žádné aroma nemůže uniknout. Vše hezky česky ručně.

Tím, že veškeré procesy máme pod kontrolou my sami a provádíme je ručně, je kvalita držena na vysoké úrovni. Dokonce je kontrolováno každé zrnko kávy, jestli je v pořádku. Opravdu to myslíme vážně. Po upražení je zkontrolováno každé zrnko kávy, které se nám dostane na mlýnek. Jak to probíhá? Jednoduše si vysypeme na jeden kraj stolu kilo kávy a postupně zrnka přesouváme na druhý. Když se nám něco nezdá, zrno vyřadíme. Někdy se může stát, že některé zrnko je přepražené a naopak zase některé nedopražené. Také se někdy stane, že se pěstitelům zaplete při sběru kávy větvička z kávovníku. Tyto drobnosti by samozřejmě nepříznivě ovlivnily chuť kávy, a tak je potřeba každé zrnko po zrnku kontrolovat.

Proč je čerstvost tak důležitá?

Upražené zrnko kávy tvoří skořepina a oleje v ní nasáklé. Olej je kapalina a všechny kapaliny jsou přirozeně těkavé, neboli vypařují se. Čím je upražené zrnko kávy starší, tím více oleje se už vypařilo a tudíž ztratilo chuť. Proto u nás v Kávě do kapsy můžete dostat kávu maximálně 14 dní od upražení.

Do 3 měsíců od upražení lze tvrdit, že je káva čerstvá. Proto doporučujeme kávu skladovat maximálně 3 měsíce od upražení, abyste její chuť využili na maximum.

Někteří výrobci na čerstvost nedbají. Například o kávě v kapslích do kapslových kávovarů nemůžeme tvrdit, že je čerstvá, to rozhodně ne. I jiní producenti kávy s tím mají problém. A jak poznat, že je káva čerstvá? Jednoduše. Musí být upražená a případně namletá v Česku. Proč? Protože výrobce, který svou kávu dováží z ciziny, ji samozřejmě dováží ve velkém množství a to znamená, že ji má na skladě a postupně ji rozprodává. Takže jestli máte smůlu a na Vás vyjdou poslední zásoby dovozce, tak se k Vám může dostat káva i několik měsíců stará a za to rozhodně platit nechcete.

Chtějte kávu čerstvě upraženou a skladujte si ji doma vy maximálně po dobu 3 měsíců!

  Čerstvé mletí

U mletí kávy je čerstvost ještě zásadnější. Jak jsme zmiňovali chuť kávy, ta je tvořena oleji ve skořepině, které se postupně vypařují. Když je káva namleta, tak se zvětší povrch jednoho zrnka a vypařování se urychlí. Vysvětlíme to na bowlingové kouli. Když si představíte bowlingovou kouli, lze spočítat její povrch, který bude mít nějakou hodnotu. Když tuto bowlingovou kouli rozdrtíte na kousky velikosti golfových míčků, tak každý z golfových míčků bude mít nově získaný povrch. A když z jedné bowlingové koule vytvoříte desítky golfových míčků, nový povrch bude mnohonásobně větší. S větším povrchem se pak urychluje vypařování. Proč? Znáte to, když věšíte prádlo. Tak například prostěradlo, to také nesmotáte, ale rozprostřete ho, aby mělo co největší povrch a voda z něj se tak vypařila co nejrychleji. A u kávy je to stejné.

Proto kávu meleme těsně před odesláním. Navíc filtry s namletou kávou balíme do neprodyšných obalů, které zajistí po dobu 3 měsíců, že se její chuť nezmění.

Takže u kávy je nejdůležitější čerstvost a u nás v Kávě do kapsy na to dbáme extrémně.

 
Chcete-li vyhrát jeden ze tří dárkových balíčků KÁVY DO KAPSY, odpovězte e-mailem na soutěžní otázku a staňte se fanoušky portálu Chrudimka.cz na Facebooku či na Instagramu.

Výherci budou kontaktováni nejpozději do 3 dnů po ukončení soutěže e-mailem.